Pastís de llimona de la tia Remei

Recepta de la Núria Fàbregas, de la seva tieta Remei del carrer septimania.

Ingredients:
3ous
3 tasses de sucre
1 tassa de llet
1 tassa d’oli
1 sobre de llevat
3 tasses de farina
2 llimones de pell gruixuda
Es separen els rovells de les clares,batem les clares a punt de neu,s’afegeixen els rovells,el sucre,la llet,l’oli,la pell ratllada de les llimones, es barreja i s’afegeix la farina i el llevat.
A part es prepara un suc amb les dues llimones i una cullerada de sucre.
Es posa la  barreja en un motllo i s’enforna quan el pastís está cuit  s’hi tira el suc de llimona x sobre i s’hi posen unes rodanxes de llimona ben prima x decorar-lo si es vol,es torna a posar al foc 15 minuts i s’apaga.
La primera vegada al forn té que está al nº 10 i la segona al nº 6

 

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