Pastís de pastanaga – Cristian

*2 tazas de harina integral
*1 taza de harina normal (o si quieres ponle las 3 de integral)
*1 y un cuarto taza de azúcar.
*4 huevos completos.
*1 taza de aceite o un poquito menos de la taza para que no quede muy pesado de grasa.
*4 zanahorias rayadas o 5 si estan muy pequeñas, que mas o menos sean unas 3 y media tazas de zanahoria rayada.
*2 o 3 cucharadas de polvo para hornear.
*1 taza de nuez rayada.
*Vainilla (unas dos cucharadas si es liquida).
*Canela en polvo, ponle mas o menos bastantita para que le de sabor, puedes ir probando la mezcla para ver si le falta mas.
*Un chorrito de vino tinto (poco menos de la media taza)

Primero mezclas las 3 tazas de harina el polvo para hornear y la canela, y en otro recipiente mezclas los 4 huevos y el aceite y la azúcar para después agregarle poco a poco la mezcla de la harina con el polvo canela etc mientras le sigues batiendo. Después le agregas la zanahoria rayada la nuez, vainilla, y el chorrito de vino tinto.

ya despues vacías la mezcla en el recipiente donde lo vayas a hornear, pero antes de vaciar la mezcla engrasas con mantequilla el recipiente y le hechas poca harina para que no se te pegue el pastel y lo puedas desmoldar mas fácil. Lo metes al horno a 150° mas o menos y lo dejas una hora y 20 min, después de la hora y veinte minutos lo puedes ir checando si ya esta listo con un cuchillo, le metes el cuchillo y si sale limpio es que ya esta.

para la cubierta, mezclas 2 quesos crema con azucar, la medida del azucar es dependiendo de que tan dulce lo quieras lo puedes ir probando y agregandole más. Tambien lo qe puedes hacer es partir el pastel en 2 y ponerle en medio la mezcla del queso crema con un poco de fruta y despues cubrirlo con mas mezcla.

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