madalenes de carbassa i platan (sense ou, sense lactosa, sense fructosa) (veganes)

  • 2 tasses de puré de carbassa (jo poso la carbassa al forn, i quan està feta la passo pel minipimer)
  • 2-3 platans
  • 1/2 tassa de sucre (o fins a 1 tassa, depenent de lo dolç q ho vulguis)
  • 1 tassa d’oli d’oliva (o menys si ho veus massa liquid)
  • 1 cullaradeta de baking soda + un pessic de sal
  • 1/4 de cullaradeta de llevadura
  • mitja cullaradeta de canela
  • mitja cullaradeta de gengibre
  • mitja cullaradeta de nutmeg
  • optatiu: mitja cullaradeta de clavo molido
  • 1 1/2 tasses de farina
  • 1 tassa d’avena

1)barrejar puré, platan, oli, i sucre.

2) per un altre banda barrejar farina, especies, avena, llevadura, baking soda i sal

3) afegir la part seca (2) al bol amb la barreja inicial (1) i anar barrejant poc a poc

4) posar-ho en motlles de madalena. Posar-ho al forn uns 20 min a 175 graus

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sopa de carbassa

ingredients

  • 2 porros
  • 1 carbassa (la meva feia aprox 1 kg)
  • 1 moniato petit
  • 1 pastilla caldo de verdures + aigua calenta
  • 1 cullaradeta de curry (o més, segons el gust de cadascú)

 

tallem el porro a trocets i el sofregim. Afegim 1 cullaradeta de curry (o més, no es nota gaire el gust)

Afegim la carbassa i el moniato a troços, i ho cobrim amb el caldo.

Deixem que es faci i ho passem pel minipimer.

Ho podem servir amb una miqueta de yogurt grec per sobre.

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sopa de brocoli i formatge blau

ingredients:

  • 1 porro (dels grans)
  • 1 brocoli
  • 1 moniato mitjà
  • 1 quadradet de caldo de verdures+aigua calenta
  • 100gr de formatge blau

 

tallem el porro a trocets i el sofregim. Afegim moniato i brocoli (només les “flors”)

Cobrim de caldo (aigua calenta+ pastilla de caldo de verdures)

deixem uns 30min o més pq es vagi fent

apaguem el foc, i passem el minipimer. Afegim formatge blau i passem una mica més el minipimer.

 

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sopa de moniato, curry i llet de coco

http://www.bbcgoodfood.com/recipes/5898/speedy-sweet-potato-soup-with-coconut

 

1 cullaradeta d’oli

1 ceba

1-2 cullaradetes de pasta de curry (vermell o verd)

1litre de caldo de verdures

100ml de llet de coco (aprox)

Una mica de coriandre

750g de moniato

fer a ceba durant 5min, afegir pasta curry per 1min. Afegir moniato a troços, i caldo. Bullir. (jo ho vaig tenir 1h al foc més o menys, i vaig afegir una mica d’aigua )

Quan ha estigui fet, retirar del foc i afegir llet de coco. Passar pel minipimer. Posar coriandre per sobre per decorar.

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receta pastel de gengibre sueco de la Barbara-MJUK PEPPARKAKA

pastís de gengibre de la Barbara – MJUK PEPPARKAKA

 

100g mantequilla derritida

2 huevos

2dl azúcar (que creo que es 180gramos)

150g yogurt griego (yo puse 125g pq era la medida del yogur que tenía)

1.5 cucharadita de jengibre molido

1.5 cucharadita clavo molido

2 cucharadita canela molida

3dl harina (creo que es 180 gr)

1 cucharadita bicarbonato (yo puse tb un pellizco de sal por costumbre, pero en la receta original no había sal)

mètode:

Barrejar ous, sucre, yogurt, i mantega. Afegir les especies i la farina barrejada amb el bicarbonato i el llevat.

Poner en el horno a 150º durante unos 45min (yo creo q puse el horno a 175 pq no lo leí bien)

 

[Si se hacen muffins añadir ¼ cucharadita levadura en polvo, unos 20min]

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cheesecake de smör brod http://cuinanordica.blogspot.de/2014/02/sabor-verano.html

pagina web original http://cuinanordica.blogspot.de/2014/02/sabor-verano.html

Cheesecake de fresas

Ingredientes
Masa:
100 gr de mantequilla derretida
200 gr de galletas de avena bien machacadas
Relleno:
4 láminas de gelatina neutra
400 gr de fresas en daditos
85 gr de azúcar
200 gr de queso de untar natural
3 dl de nata de montar
1/2 dl de zumo de limón recién exprimido
Decoración:
100 gr de fresas en cuartos
ralladura de limón
Preparación:
En un molde desmontable (aproximadamente 22 cm de diámetro) pon papel de horno sobre la base y fija el papel cerrando el anillo. Mezcla bien las galletas y la mantequilla y pon la mezcla en el molde, apretando bien para que quede compacta. Deja que se solidifique mientras se prepara el relleno.
Añade el azúcar a las fresas. Deja la gelatina en agua fría durante 10 minutos. Mezcla el queso untable con 1/2 dl de la nata líquida, y bate el resto de la nata hasta conseguir una nata montada suave. Mezcla las fresas con su jugo, el queso con nata y la nata montada. Saca la gelatina del agua sin escurrir fuerte y derretir al baño maría. Enfríala después con el zumo de limón y añádela a la mezcla de fresas. Vierte todo sobre la base de galletas y pon el pastel en la nevera durante un mínimo de 4 horas.
Antes de servir desmonta el molde y pon el pastel en una bandeja. Decora con fresas y ralladura de limón o hojas de menta.
Trucos:
  • El pastel se puede preparar el día anterior.
  • Si quieres darle un toque fresco al pastel, le puedes añadir un poco de ralladura de limón al relleno también.
  • Puedes sustituir la decoración de ralladura de limón por hojitas de menta fresca cortaditas.
  • Si te llevas el pastel a una comida, mejor dejarlo en el molde durante el viaje y decorarlo en el momento.
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“blueberry cake” de la Sanna

Mustikkapiirakka:

2 huevos

2 dl azúcar (60*2=120g)

1 dl mantequilla derretida (o aceite) (90g)

3 dl harina (60*3=180g)

1 cucharilla levadura en polvo

2-3 cucharillas de vainilla

1 dl leche

(tinc entès que 1 dl es com una tassa)

 

Batir bien los huevos y azucar.

Añadir la mantequilla y la mezcla de harina/levadura/vainilla previamente mezclada.

Y lo ultimo la leche (o nata si prefieres)

 

Untar el molde de mantequilla y espolvorear con pan rallado o harina lo que prefieras.

Poner encima los arandanos y un poco de azucar (yo puse con sabor a vainilla).

Precalentar el horno a 175 grados y hornear unos 30 minutos (quizas un poco mas).

 

Si sois muchos haría racion doble y lo pondría en una bandeja de horno, sino una molde normal redonda.

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